El 20 de enero de 2026, el Canal Mercado dio el pistoletazo de salida a una nueva propuesta experiencial con la celebración de la primera edición de Las Catas del Mercado en el Mercado de Guzmán el Bueno.
Una experiencia gastronómica pensada para poner en valor el producto de mercado, activar los espacios municipales y conectar marcas, comerciantes y público a través de una degustación guiada en un entorno auténtico y cercano.
Desde el primer momento, la iniciativa se planteó como algo más que una cata: una forma de vivir el mercado, entender el producto y disfrutarlo de la mano de quienes lo trabajan cada día.
Una experiencia gastronómica creada para dinamizar los mercados municipales
Las Catas del Mercado nacen como una experiencia impulsada por Canal Mercado que une tres elementos clave: la dinamización del espacio del mercado, la participación de marcas patrocinadoras y la implicación directa de los puestos.
El formato está diseñado para generar encuentros reales, con aforo controlado y público inscrito, donde el producto no solo se degusta, sino que se explica y se contextualiza. Una fórmula que refuerza el papel del mercado municipal como espacio gastronómico, social y experiencial, más allá de la compra cotidiana.
Muchos lectores se preguntan si este tipo de experiencias están pensadas solo para profesionales o para el público general. En este caso, la respuesta es clara: Las Catas del Mercado están dirigidas a público inscrito, con una experiencia guiada accesible y pensada para disfrutar, aprender y compartir.
Marcas participantes: producto, origen y relato
En esta primera edición participaron marcas que aportaron valor, relato y calidad al recorrido gastronómico:
La Gilda de Oro, con su propuesta en torno a uno de los grandes iconos del aperitivo.
Marqués de Fuembellida, de la mano de Autoservicio Hermanos Sanz.
Ramón Bilbao, con la colaboración del Grupo Mundela – Ditema.
La combinación de producto de mercado y marcas colaboradoras permitió construir una degustación coherente, explicada y alineada con el entorno donde se celebraba.
Los puestos del mercado, protagonistas de la experiencia
Uno de los elementos diferenciales de Las Catas del Mercado es la implicación directa de los propios puestos del mercado anfitrión. En esta primera cita, el Mercado de Guzmán el Bueno contó con la participación de:
Puesto 21 – The Ñapa Club, con focaccia artesanal.
Puesto 19 – Oh! Banzai, con un mini curry udon.
Puesto 10 – Para tomar o llevar, con mejillones al vapor.
Esta colaboración refuerza una pregunta muy habitual entre quienes descubren este tipo de eventos: ¿el producto que se degusta es realmente del mercado? La respuesta es sí. El producto es real, local y preparado por los propios comerciantes, lo que aporta autenticidad y coherencia a toda la experiencia.
Visibilidad dentro y fuera del evento
Además de la experiencia presencial, la acción contó con visibilidad en las pantallas del mercado, amplificando el impacto de la iniciativa entre los clientes habituales y visitantes del espacio.
Este refuerzo audiovisual permite que la experiencia no se limite únicamente a los asistentes, sino que forme parte de la vida diaria del mercado, generando conversación y curiosidad entre quienes pasan por él.
El inicio de un circuito gastronómico en los mercados de Madrid
Con esta primera cita, Las Catas del Mercado inician un circuito de experiencias gastronómicas en distintos mercados de Madrid, dirigido a marcas, productores e instituciones que buscan conectar con el público a través de experiencias reales, cercanas y memorables.
Para quienes se preguntan si habrá más ediciones, la respuesta está en el propio planteamiento del proyecto: esta primera experiencia marca el comienzo de un recorrido que seguirá creciendo y adaptándose a distintos mercados municipales.
Toda la información del proyecto puede consultarse en la web oficial de Canal Mercado, así como en su perfil de Instagram Instagram Canal Mercado, donde se comparten novedades y próximas citas.
Las Catas del Mercado demuestran que el mercado municipal es mucho más que un lugar de compra: es un espacio vivo donde el producto, las personas y las experiencias se encuentran.
